はまち照り焼き

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よしひさくん
よしひさくん @cook_40109276

ぶりの照り焼きと同じ様につくってみましたｖ＾＾ｖ
このレシピの生い立ち
家族から「ぶりの照り焼き」をリクエストされてスーパーに行ってみるとシーズンなのか…ぶりの半額でハマチが売っていました～。新鮮で美味しそうに見えたのでチャレンジしてみました（＾ｍ＾）

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材料

3人分
  1. はまち　切り身 3切れ
  2. 片栗粉 適量
  3. ☆水 100ｃｃ
  4. ☆みりん 大さじ3
  5. ☆しょう油 大さじ3
  6. ☆砂糖 大さじ1
  7. ☆酢 小さじ2
  8. サラダ油 大さじ1～2

作り方

  1. 1

    水でサッと洗って水気をしっかり取り
    片栗粉を全体にしっかりまぶす

  2. 2

    熱したフライパンに多目のサラダ油で片面を焼き色がつくまで焼く。

  3. 3

    ☆を混ぜ合わせる

  4. 4

    裏返したお魚を軽く焼いたら”３”を流しいれタレがクツクツしだしたら２～３回スプーンやおたまでタレをかけてからめる。

  5. 5

    お皿に盛り付けます。
    はまちに残ったタレをかければ完成♪

コツ・ポイント

片栗粉をまぶして焼くので照り焼きのタレに片栗粉は入れません。
両面をしっかり焼いてからタレを入れると焼きすぎて硬くなるので「片面は軽く」がふんわり仕上がるポイントです。

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レシピ作者

よしひさくん
よしひさくん @cook_40109276
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家族みんなが食いしん坊なので美味しいお料理を毎日食べたいです（＾ｍ＾）
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