即席袋めんで作る"本場風"しじみラーメン
特許製法でオルニチンUP⤴しじみちゃん本舗の「青森県産冷凍しじみ」と、安価な即席袋めん。ストック食材でしじみラーメンを！
このレシピの生い立ち
しじみの名産地、青森県で食べられているしじみラーメン。その美味しさを手軽に再現できるよう考案いたしました。
インスタントラーメンだけど汁まで飲み干せるヘルシーさ！
Twitterの「まとめ」では13,000viewを超えているレシピです。
即席袋めんで作る"本場風"しじみラーメン
特許製法でオルニチンUP⤴しじみちゃん本舗の「青森県産冷凍しじみ」と、安価な即席袋めん。ストック食材でしじみラーメンを！
このレシピの生い立ち
しじみの名産地、青森県で食べられているしじみラーメン。その美味しさを手軽に再現できるよう考案いたしました。
インスタントラーメンだけど汁まで飲み干せるヘルシーさ！
Twitterの「まとめ」では13,000viewを超えているレシピです。
作り方
- 1
冷凍しじみは事前解凍不要です。
※砂抜き・洗浄済ですが、殻の欠片を落とすため、さっと水で流してお使いください。 -
- 2
麩は事前にぬるま湯でもどしておきます。
ねぎは小口切りか白髪ねぎに。 -
- 3
丼に、塩ラーメン付属のスープを入れておきます。
【ポイント】スープは1/2袋だけ使用します。 -
- 4
※濃いめの味付けをお好みの方は2/3袋使用してください。
- 5
小鍋に550mlのお湯を沸かし、強火のまま冷凍しじみを投入します。
-
- 6
貝のくちが開いたら弱火にします。
※灰汁はすくってください。 -
- 7
しじみの出汁で麩を、別鍋でラーメンを煮ていきます。
【ポイント】即席袋めんの煮込み時間は標準よりすこし短めにします。 -
- 8
丼の粉末スープに鍋からしじみ汁を少量加え、溶かします。
-
- 9
【ポイント】湯切りしたラーメンを丼に入れます。
その上に残りのしじみ汁をかけ入れ、具（しじみ貝・麩・ねぎ）をのせます。 -
- 10
お好みで、食べるラー油や糸切り唐辛子を添えてどうぞ。
-
- 11
【PR】冷凍しじみは、特許製法のしじみちゃん本舗で！
-
- 12
関連レシピ「即席みそ汁をアレンジ♪ 楽々美味しじみ汁」
ID:19482477 -
コツ・ポイント
・袋めんは必ず湯切りをして油分を落としてください。
・トッピングとしては他にナルト、わかめ、めんま、ゆで卵がおすすめです（こってりチャーシューはしじみの風味を殺してしまいますのでおすすめしません）。
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