★蛸とおくらの梅肉ソース★
うmi @cook_40053141
後１品、酒のあてに。レモンの器もレシピにしています。良かったらよろしくお願いします♪
このレシピの生い立ち
レシピをするまではずっと目分量でした。レシピをするようになり調味料など食品の無駄が少なくなりました。次の為の覚え書きにも。次に作る時楽なので。
アプリでひらく作り方
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おくらは塩でさっとこすり水洗いしてさっと熱湯に漬け、冷水で冷やして切ります。蛸も食べやすく切ります。
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- 2
梅ぼしを細かく包丁で叩き種を取り他の調味料と良く混ぜ合わせ上からかけます。白ごまをトッピングしたら綺麗で肌にも良い
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- 3
れもんの汁があれば、酢の代わりに、れもんの汁を入れた方が良いかと思います
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コツ・ポイント
蛸やおくらの分量によって梅肉ソースを増やして下さい。甘酢っぱさはお好みでよろしくお願いします。おくらは茹でずに、さっと熱湯に漬ける位の方が良い
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