かぶとかぶの葉の浅漬け風サラダ
mami0101 @cook_40146460
昆布茶を使った身体に優しいサラダです。
昆布茶の旨味で塩分控えめに！
化学調味料無添加の昆布を粉末にしたものを使用。
このレシピの生い立ち
風邪気味の夫が食欲がわかない時にあっさりと食べやすく、ビタミンなどの栄養補給のために青菜などを摂れるように考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぶを薄切りにしたものを、軽く塩もみする。
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- 2
かぶの表面に少しぬめりが出てきたら、昆布茶を加えて混ぜる。
-
- 3
10秒ほど湯がいたかぶの葉を、みじん切りにする。
-
- 4
昆布茶で味をつけたかぶとみじん切りにしたかぶの葉を混ぜて出来上がりです。
味見をして物足りないようでしたら、塩を足す。 -
- 5
お皿に盛りつけて出来上がりです。この時にスモークサーモンなども一緒にね。
-
コツ・ポイント
昆布茶で味をつけてから、少し時間をおいて味がなじんだほうが美味しくなると思います。
早めに作って冷蔵庫で数時間おいておくといいですね。
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