ほっこり美味しい油揚げの巾着煮

鍋にお湯を沸かし、沸騰したら、半分に切った油揚げをさっと通します。

ボールに鶏挽き肉、みじん切りにした人参、万能ネギ、酒、塩、胡椒少々と、あればおろし生姜小さじ半分程度を入れます。

溶き卵を加え、混ぜ合わせます。

4等分した量を油揚げに詰め、爪楊枝で口を閉じます。

鍋に油揚げの巾着を並べ、半分ぐらいが浸る程度のめんつゆ(水で割ったもの)を注ぎ、蓋をして火にかけます。

弱火～中火で8分～10分程度煮て、火が通ったらひっくり返し、両面に味を染み込ませます。更に2～3分煮ます。

器に盛り付けて、完成です。