和の定番☆根菜の炊き合わせ(筑前煮)♪♪

あゆみかぴ
あゆみかぴ @cook_40157558

和の定番☆*゚

とっても簡単♪♪

材料は欠けてもOK

2013.11.9
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╰(*´︶`*)╯
このレシピの生い立ち
ホッと落ち着く、和の定番の味を自宅で

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材料

4人分
  1. 鶏肉 100g
  2. 大根 1/4本
  3. 人参 1/2本
  4. 里芋(冷凍) 2〜3個
  5. ごぼう 1/2本
  6. 蓮根 4〜5cm
  7. 厚揚げ 1枚
  8. 玉こんにゃく 1袋
  9. しいたけ 4〜5枚
  10. サラダ油 大さじ1
  11. だし汁 400ml
  12. 砂糖 大さじ2
  13. みりん 大さじ2
  14. 大さじ2
  15. しょう油 大さじ2

作り方

  1. 1

    厚揚げは、熱湯で油抜きをして食べやすい大きさに切る
    大根・蓮根は、適当な大きさに切り、玉こんにゃくは下茹でする

  2. 2

    鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を炒める

  3. 3

    鶏肉の色が変わったら、具材・調味料全てを鍋に入れて煮る

  4. 4

    沸騰したら火を弱め、落とし蓋をして、煮汁が半分くらいになるまで煮詰めて完成

コツ・ポイント

*里芋は買った時に一気に処理し、下茹でしたものを冷凍しておくと便利

*鶏肉・厚揚げ・こんにゃくにお好きな具材があればOK

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レシピ作者

あゆみかぴ
あゆみかぴ @cook_40157558
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