自宅で簡単!台湾まぜそば

管理栄養士tomo
管理栄養士tomo @cook_40100234

家にあるもので簡単!お酢をかけて食べると美味しい!
このレシピの生い立ち
ラーメン屋で台湾まぜそばを食べた旦那からのリクエスト

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材料

1人分
  1. 中華麺(太めがオススメ) 1玉
  2. 玉ねぎ 1/4個
  3. ニラ 3本
  4. ひき肉 50g
  5. 焼肉タレ 大1
  6. しょうゆ 小1
  7. 豆板醤 お好みで
  8. 【焼肉タレがないとき】
  9. 玉ねぎ 1/4個
  10. ◎にんにく 1/2かけ
  11. ◎しょうゆ 大1
  12. ◎酒 大1
  13. ◎砂糖 小1
  14. ごま 大3
  15. めんつゆ(ストレート) 大3
  16. ☆しょうゆ 小1
  17. ☆砂糖 小1
  18. 卵黄 1個
  19. もみ海苔 ひとつかみ

作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切り、ニラは1センチ幅に切っておく。(焼肉タレない場合)玉ねぎ、にんにくをすりおろして◎を合わせておく。

  2. 2

    ひき肉を炒めて、焼肉タレ(ない場合は◎)、しょうゆ、豆板醤を加えて炒める。

  3. 3

    麺を表示通りに茹でる。
    器に☆を合わせてよく混ぜておく。茹で上がったらザルにあげて水気を切って☆と和える。

  4. 4

    肉みそ、玉ねぎ、ニラ、卵黄、もみ海苔をかけて完成!
    よく混ぜて食べる。

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