簡単うまい！鶏肉とじゃがいもの味噌バター

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鶏もも肉とじゃがいもを味噌バター味で味つけ♪ごはんもお酒もすすむ、子どもも大好きな味☆
このレシピの生い立ち
がっつりと、鶏ももとじゃがいもを味噌バター味で食べたいなあと思ったので。

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材料

2～3人分
  1. 鶏もも肉 1枚
  2. ●塩こしょう 少々
  3. ●薄力粉 適量
  4. じゃがいも 1個（約150ｇ）
  5. ◎水 大さじ2
  6. ◎味噌、酒、みりん 各大さじ1
  7. ◎砂糖 小さじ1/2
  8. バター 8～10ｇ
  9. ねぎ(小口切り) お好みで適宜

作り方

  1. 1

    鶏もも肉の余分な脂肪を取り除き、ひと口大に切る。
    じゃがいもは皮を剥いて2～3cm角に切る(小さめの方が火が通りやすい)

  2. 2

    鶏肉に塩こしょうをし、表面に薄力粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱して、中火で鶏肉の両面に焼き色を付ける。
    じゃがいもを加えてさっと炒め合わせる。

  4. 4

    余分な脂をキッチンペーパーで拭き取る。
    ◎◎を加えてふたをし、弱火で10分くらい煮る。（じゃがいもに火が通るまで）

  5. 5

    蓋を開けて強火にし、煮汁が少なくなるまでヘラ等で混ぜながら水分を飛ばす。（焦げないように注意！）

  6. 6

    バターを加えて溶かし、全体にからめる。
    皿に盛ってお好みでねぎをのせて出来上がり

  7. 7

    2017年発売『クックパッドmagazine! vol.10』に掲載していただいています

コツ・ポイント

鶏もも肉の皮、我が家はあらかじめ取り除いてから調理しています。お好きな方は、皮ありのままで。その際は③で、皮目から焼いてくださいね。
出来上がりしばらくした後、味が落ち着ついて馴染んだ頃もおいしいです。

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レシピ作者

＊shinku＊
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二児の母。ナチュラルチーズとソフトクリームとナッツ類が好き。
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