揚げない!!茄子の煮びたし♪

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ちび坊ママ
ちび坊ママ @cook_40042334

16/08/26★100人話題入り感謝★
夏場はキンキンに冷やしても美味しいです♬夏バテ防止にもなります‼お酒の肴にも♡
このレシピの生い立ち
暑くて食欲がない時でもこれだけは食べれるんです。薬味はその都度あるものを添えて♬茄子が苦手な方でもきっと食べれると思います。

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材料

４人分
  1. 茄子 ３本
  2. ★水 ２００ｃｃ
  3. ★だし 小さじ１
  4. ★醤油・みりん 各大さじ３
  5. ★生姜（チューブ） ３ｃｍ
  6. 【薬味】
  7. ねぎ(小口切り) 適量
  8. かつお節・大根おろし お好みで♬

作り方

  1. 1

    茄子のヘタを切り落として縦に半分切ったら斜めに細かく切り込みを入れる。食べやすい大きさに切り水に浸しアク抜きする。

  2. 2

    フライパンに分量外の油を入れ茄子の皮を下にして焼き色がつくまで焼く。ひっくり返して両面焼く。

  3. 3

    ★を入れ蓋をして弱火で５～１０分煮れば完成です。
    皿に盛り上から万能ネギを散らして召し上がれ～♬

  4. 4

    クックパッドmagazine【夏のBestおかず】に掲載していただきました(๑>◡<๑) 有難うございます♡

  5. 5

    【クックパッドの大好評レシピ2019】に掲載していただきました♬驚きの９位にランクイン☆感謝感激です。有難うございます♡

コツ・ポイント

一緒にピーマンやしし唐を煮ても美味しいですよ♬
薬味はお好みのものをのせて召し上がれ～。（ネギ・かつお節・大根おろしなど…）

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レシピ作者

ちび坊ママ
ちび坊ママ @cook_40042334
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笑顔になれる様な食卓を目指して日々…料理勉強中です╰(*´︶`*)╯♡ ■□■□■□■□■□■□　★好きなもの・パン・チーズ・根菜類・辛いもの・抹茶・甘いもの　★苦手なもの・グリンピース・白子
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