アプリでひらく作り方
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きゅうり一本一本に塩をすり込み、ジップロックなどに入れる。余った塩もすべて入れ、空気を抜いて密封して冷蔵庫で一晩おく。
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- 2
翌日、出てきた水分を捨てる。袋に砂糖を入れ、外から軽く揉んでなじませ、空気を抜いて密封して冷蔵庫で2日漬けたら完成です。
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- 3
食べる前に軽く流水で洗い、切って食卓へ。
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コツ・ポイント
◇塩と砂糖の量
きゅうり1本 塩小さじ1 砂糖大さじ1.5
きゅうり2本 塩小さじ2 砂糖大さじ3
きゅうり3本 塩小さじ3 砂糖大さじ4.5
というふうに本数に合わせて、塩は小さじ1ずつ、砂糖は大さじ1.5ずつ増やしていけばよいです。
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