【農家のレシピ】茹で大根のとろろ昆布のせ

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ふぁんたにゃん's cooksnap of when they made 【農家のレシピ】茹で大根のとろろ昆布のせ.
FarmersK
FarmersK @cook_40042549

シンプルが一番！昆布だけで煮た大根の上にとろろ昆布をたっぷりかけてどうぞ。お好みで醤油を少しだけたらしても美味しいよ。

このレシピの生い立ち
昔、居酒屋に行ったときに食べたこのシンプルな大根料理。昆布で煮ただけなのにとっても美味しかった記憶があります

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材料

2人分
  1. 大根 ３００ｇ
  2. 昆布 5センチ程度
  3. とろろ昆布 適量
  4. しょうゆ お好みで

作り方

  1. 1

    水に昆布を入れて皮を剥いて2センチ程度の輪切りにした大根を重ならないように入れ、竹串がさっと刺さるまで煮る

  2. 2

    柔らかく煮た大根を器に盛り、茹で汁を少々入れます。上にたっぷりのとろろ昆布を乗せてどうぞ。お好みで醤油をかけて食べてね

  3. 3

    昆布煮大根と、煮汁をつかって大根カレーはいかがですか？レシピID :18770973

コツ・ポイント

（注）①の写真は大根1キロ分です
■大根を軟らかく煮るときは面取りして、片面に浅く十文字に隠し包丁を入れます。器に盛る時は隠し包丁を入れた面を下にします

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レシピ作者

FarmersK
FarmersK @cook_40042549
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私は以前、京都に住んで、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方やプランターで野菜を育てたり、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/
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