カレイと香味野菜のおろしぽん酢和え
Dr仁平 @zinpei
さっと火を通したカレイと香味野菜の小鉢もの。おろしぽん酢でさっぱりと食べられます。
このレシピの生い立ち
カレイの刺身が少しだけ残っていたので、小鉢ものにアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
カレイの刺身は霜降り、水気を切り、細切りにする。ミョウガは薄めの小口切り。万能ネギは細かく刻む。
- 2
大根はすり下ろして、汁気を軽く搾り、ぽん酢と一味唐辛子を加え、材料と和える。
コツ・ポイント
カレイは加熱しすぎると、和えるときに粉々になります。
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