＊簡単＊千枚漬け

はじめてのつくれぽをする
＊のりたま＊
＊のりたま＊ @cook_40198141

＊簡単ｼﾘｰｽﾞ＊よく使うすし酢で♪甘味と酸味、昆布の風味が絶妙♪本場の京都のお味になったでしょうか(笑)
このレシピの生い立ち
ﾃﾚﾋﾞを見ていて食べたくなった♪基本の材料が無く、すし酢で♪

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材料

4人分
  1. かぶ 350g（約小4個）
  2. だし昆布 10㎝×6枚
  3. ★すし酢 70cc
  4. ★砂糖 大2〜3
  5. 塩 小1
  6. お好みで
  7. 鷹の爪 1本

作り方

  1. 1

    ・かぶは厚く皮を剥き、厚めにｽﾗｲｽする。ｽﾗｲｻｰでは薄すぎるので、包丁でｽﾗｲｽ。※少し厚めでも美味しいです♪

  2. 2

    ｽﾗｲｽしたら、塩を振り全体に馴染ませしばらく置く。※時間は10分位。

  3. 3

    水分が出てきたら、何枚かを一緒に手で挟み、水分を抜く。

  4. 4

    だし昆布は周りの塩をおとす為、サッと水で洗う。※均等に風味などを付ける為、昆布を柔らかくする為にこの作業をします。

  5. 5

    フリーザーパックなどにかぶと昆布を交互に並べ、重ねていく。※かぶの大きさにもよりますが、一段に4〜5枚位のせてます。

  6. 6

    重ね終わったら、★を軽く混ぜフリーザーパックに流し入れる。※タッパなどの上でパックの口を上向きで入れる事お勧め♪

  7. 7

    ★を入れ終わったら、空気を抜いて冷蔵庫で１日か一晩置く。※お好みで置く時間は調整して下さいね♪

コツ・ポイント

・普通の酢で作る場合は、一番最初に酢 50ccを火にかけ、沸騰する寸前で砂糖 大4を入れ砂糖を溶かしら完全に冷ました物を使って下さい。

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