手作り豆腐と蒸し鶏の香味だれ

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まほうのこみち
まほうのこみち @cook_40116827

手作り豆腐と蒸し鶏を薬味たっぷりのタレで食べれば、体もスッキリ♪

このレシピの生い立ち
胃が疲れると無性に三つ葉やシソが食べたくなるので薬味をたっぷり入れました(^-^)

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材料

4人分
  1. 無調整豆乳 500cc
  2. にがり(原液タイプ) 大さじ1
  3. 香味だれ
  4. ・生姜 小さじ2
  5. ・小ねぎ 20グラム
  6. ・しそ 2枚
  7. ・三つ葉(葉と茎に分けて、茎をみじん切りに) 10グラム
  8. ・ゆずの皮千切り 小さじ1
  9. ・めんつゆ(3倍希釈) 100㏄
  10. ・酢 大さじ2
  11. ・すりごま 大さじ1
  12. 蒸し鶏 ( レシピID18800749 ) 1枚分

作り方

  1. 1

    豆腐を作る。豆乳ににがりを加えて優しく混ぜる。耐熱の器に分け入れたらラップをかけて600wのレンジで4分加熱する。

  2. 2

    これで豆腐の完成♪
    とっても簡単です( ^ω^ )
    続いて香味だれを作ります。

  3. 3

    野菜は刻んで、調味料と一緒に全てを混ぜ合わせたら600wのレンジで50秒〜1分加熱する。

  4. 4

    蒸し鶏(レシピID18800749)を食べやすい大きさにカットし、豆腐と一緒に盛り付けたら香味だれをかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

写真は半量で作りました。
豆腐のにがりは原液タイプを使いました。２つの場合は加熱時間2分30秒で。4人分まとめて作る場合は4分加熱します。
香味だれにはお好みでごま油大さじ1を加えると、中華風な味になりますよ♪

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レシピ作者

まほうのこみち
まほうのこみち @cook_40116827
に公開
フードコーディネーター、パンブーランジェ料理、お菓子、DIY的な事をするのが好きで、日々何かしら作っています。今日のごはん何にしよう？疲れて作りたくないな…そんな時にちょっとだけ、これなら出来そう！やってみようかな？そして作りながら、いつのまにか"わくわく"した気持ちになる。そんなレシピでありたい。クックパッドに載せているレシピは、レンジを使った時短メニューが多く、誰でも覚えやすく作りやすいメニューばかりなので、興味があればぜひ一度作ってみて下さい(*^_^*)
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