八町きゅうりの冷製スープ
須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」 @cook_40108177
【須坂市健康長寿発信レシピ】八町きゅうりは須坂市伝統野菜です。皮が薄くてみずみずしく甘みがあるのが特徴です。
このレシピの生い立ち
「笑顔あふれる健康長寿レシピ集」に掲載してあるレシピです。
八町きゅうりは牛乳との相性も抜群です。夏を元気に過ごせるスタミナスープです。
八町きゅうりの冷製スープ
【須坂市健康長寿発信レシピ】八町きゅうりは須坂市伝統野菜です。皮が薄くてみずみずしく甘みがあるのが特徴です。
このレシピの生い立ち
「笑顔あふれる健康長寿レシピ集」に掲載してあるレシピです。
八町きゅうりは牛乳との相性も抜群です。夏を元気に過ごせるスタミナスープです。
作り方
- 1
きゅうりは乱切りにし、水・固形スープの素で煮る。
- 2
１を汁ごとミキサーにかける。
- 3
２を鍋に入れて沸騰させ、冷やす。
- 4
食べる前に冷えた牛乳を入れ、塩こしょうで味を整える。
コツ・ポイント
【１人分の成分】
エネルギー73kcal
たんぱく質3.6g
脂質3.9g
炭水化物6.0g
塩分0.6ｇ
長野県で最も要介護認定率の低い市が須坂市。秘訣は健康づくりへの地道な活動かもしれません。健康長寿を支える食事を、市民の皆さんが長年にわたり学び家庭から実践してきました。お伝えするレシピは、見た目は普通の家庭料理ですが、健康長寿のヒントが隠されているかもしれません。健康長寿発信都市「須坂ＪＡＰＡＮ」https://www.city.suzaka.nagano.jp/iryo_kenko_fukushi/kenkozukuri_kenkoshindan/4/2958.html
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18817503
