鶏ソテー　おろシソわさびソース

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nanajam
nanajam @cook_40046621

大根おろしとシソがたっぷり。わさびソースとのおいしい組み合わせをお試しあれ。
このレシピの生い立ち
大根おろしとわさびの組み合わせを試してみました。

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材料

２人分
  1. 鶏もも肉 １～２枚（うちは１枚）
  2. 大根 １０cm分程度
  3. しそ ６枚
  4. 塩こしょう 少々
  5. ▼わさびソース
  6. 　わさび 小さじ１
  7. 　酒 大さじ２
  8. 　みりん 大さじ２
  9. 　醤油 大さじ２
  10. サラダ油 適宜

作り方

  1. 1

    鶏もも肉は分厚い部分をそいで広げ、２枚に切る。 火が通りやすいよう皮目にフォークで穴をあけ、塩こしょうをふる。

  2. 2

    大根は大根おろしにし、シソは千切りにし水につけておく。
    わさびソースは混ぜ合わせておく。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉の皮側から１分焼き色をつけた後、ひっくり返してフタをし、じっくり蒸し焼する。

  4. 4

    鶏に火が通ったら取り出す。
    フライパンの余分な油を拭いてから、わさびソースを入れ火にかけ煮詰める。

  5. 5

    鶏肉の上に、大根おろしをのせ、わさびソースをかけ、シソを盛って完成！

コツ・ポイント

※写真は汁っぽくなってしまったので、わさびソースをよく煮詰めることをお勧めします！

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レシピ作者

nanajam
nanajam @cook_40046621
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一児の男児の母です。
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