珈琲あんみつ
MochaFudge @cook_40114774
高級なあんみつが好きなんですがお高いので、おうちにあるものであんみつ。珈琲と小豆が絶妙です。フルーツ山盛りでどうぞ！
このレシピの生い立ち
あんみつが作りたいけど、黒糖がない、色のない蜜はなんかおいしくなさそう…そこでコーヒーで色を付けてみました。コーヒーとあんこがよく合います。求肥や白玉、アイスもあればのせたら完璧。お店よりおいしいですよ
珈琲あんみつ
高級なあんみつが好きなんですがお高いので、おうちにあるものであんみつ。珈琲と小豆が絶妙です。フルーツ山盛りでどうぞ！
このレシピの生い立ち
あんみつが作りたいけど、黒糖がない、色のない蜜はなんかおいしくなさそう…そこでコーヒーで色を付けてみました。コーヒーとあんこがよく合います。求肥や白玉、アイスもあればのせたら完璧。お店よりおいしいですよ
作り方
- 1
小鍋に寒天と水を入れ、かき混ぜながら沸騰させる。沸騰したら火を弱めそのまま2分。水でぬらしたバットに流し入れ、冷蔵庫へ。
- 2
耐熱のカップにコーヒー、砂糖を入れ、お湯で溶く。大体溶けたら電子レンジ10秒。完全に溶かす。ブランデーを入れる。
- 3
フルーツを適切なサイズに切って冷蔵庫で冷やしておく。私はスイカ、マクワウリ、缶みかんを使用。蜜も冷やしておく
- 4
寒天が固まったらバットから出し、角切り。器に盛り付ける。フルーツ、餡をのせて、蜜をかけよう
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