蒸し鶏とキュウリの梅和え
Dr仁平 @zinpei
梅とキュウリ、定番の組合せに蒸し鶏を加えてボリュームアップ。副菜として、酒の肴にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
電子レンジで作った鶏むね肉の蒸し鶏を使って、さっぱりとした和えものを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉は電子レンジで酒蒸し。温かいうちにほぐして、蒸し汁に浸けて冷蔵保存しておいたもの。
- 2
キュウリは細切り。大葉は繊切り。それぞれ、冷水に浸けて、水切り。
- 3
鶏肉と調味料を混ぜておき、食べる直前にキュウリと混ぜて盛り付け。大葉をトッピングします。
コツ・ポイント
鶏肉は先に調味料と混ぜて味を染みこませます。キュウリは水っぽくなるので、食べる直前に混ぜ合わせます。
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