アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃくは、格子に切れ目を入れ、角切りにし、ゆがいてアク抜きをしておく。
- 2
れんこんは、一口大の乱切りにする。
- 3
◎の調味料を合わせておく。たかの爪も種を取り、半分に切りいれておく。
- 4
こんにゃくはよく水を切り、１７０℃くらいの油でよく揚げる。
- 5
れんこんと片栗粉少々を袋に入れ、振って粉をつけ、油で揚げる。
-
- 6
④と⑤を③に漬けて、レモンのいちょう切りを散らして完成。
コツ・ポイント
レンコンは揚げすぎない。
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