野菜と鶏ささ身のトマト煮

♡miyorin♡
♡miyorin♡ @cook_40170101

ささ身肉を使っているので、ヘルシーな出来上がりです♪
このレシピの生い立ち
トマトの煮込み料理が食べたくて、そこから生まれました。

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材料

2人分
  1. 鶏ささ身肉 150g
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. 人参 1/2本
  4. いんげん 4本
  5. トマトの水煮缶 1缶(400g入)
  6. 塩・こしょう 少々
  7. オリーブオイル 大さじ2

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切り、人参は乱切りにする。

  2. 2

    いんげんは筋を取って、三等分に切る。

  3. 3

    鶏ささ身肉は筋があれば筋を取り、一口大に切る。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを入れて炒める。

  5. 5

    玉ねぎがしんなりしてきたら、いんげんと人参を入れて炒める。

  6. 6

    全体に油が回った所に鶏のささ身を入れて炒める。

  7. 7

    ささ身の色が変わったら、トマトの水煮缶を入れて、15〜20分煮込む。

  8. 8

    最後に塩・こしょうで味を調えて完成。

コツ・ポイント

・好きなお野菜を使ってもOK。

・パンにトマトソースを付けて食べると美味しいです。

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レシピ作者

♡miyorin♡
♡miyorin♡ @cook_40170101
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現在フルタイムで働きながら、ビューティーフードアドバイザーの資格とトータルフードコーディネーターの資格を取る為に勉強をしています。この2つの資格が取れたら、薬膳マイスターの資格も取りたいなと考えています。お料理を作る事と食べる事が大好き♡最近はお菓子作りにも目覚めてきました。よろしくお願いします。
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