ぼんじりのタレ漬け唐揚げ

鍋に酒を入れ強火にかけアルコールを飛ばします。チャッカマンなどで火がつかなくなったら完了。煮切り酒の完成。

ぼんじり片栗粉をまぶし3分程揚げます。

軽く油をきったらすぐにタレへ。満遍なく絡めたら他の容器に移します。（さもないとどんどんタレを吸います。）

30分程置くと味が馴染んで美味しいですが、そのままでも。翌日も味がよく染みていいですし、オニギリに入れてもいいです。