はたはたの唐揚げ
ahaha05 @cook_40067657
頭も骨も美味しい！
ガブッと食べられます 。
程よい塩気でビールも進みます
このレシピの生い立ち
塩焼きや、鍋は子供が骨を取りづらい・・・
んなら、骨ごと食べちゃおう！
アプリでひらく作り方
- 1
ハタハタは内臓を出します。
頭は好きな方はそのままでＯＫ！
今回はたくさん作るので、かさばるので頭は落としました。 - 2
軽く塩をして、１０分おきます。
- 3
水気を拭き取り、
あわせておいた粉をたっぷりつけて、
低温でじっくり揚げます。 - 4
お好みでレモンをかけると美味しいですよ！
- 5
骨まで食べたい時は、ホントにじっくりあげましょう！
それでも骨が硬く感じる方は、やっぱり取り除いてくださいね！
コツ・ポイント
お腹の中にまで粉をつけると、油はねしにくいです。
身が柔らかいので、油に入れてしばらくは触らないように。身が崩れます。
揚げ上がりの目安は水分が無くなって、身がしまってきます。
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