つるっ！とろっ！豆腐のオイスターソース煮

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luckymagic
luckymagic @cook_40147833

豆腐とかにかまなのでとっても安上がり♪
でも、おいしいと子供もおかわりするおいしさ～

このレシピの生い立ち
むか～し、Ｎちゃんと行ってた料理教室でのレシピ。とろみをつけて我が家の味に♪

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材料

４人分
  1. 豆腐（絹） 1丁
  2. かにかまぼこ 3本
  3. 玉ねぎ（or長ねぎ） 1/4個（1/2本）
  4. ○オイスターソース 大さじ1
  5. ○砂糖 大さじ1
  6. ○酒 大さじ1
  7. ○しょうゆ 大さじ1
  8. ○鶏がらスープのもと 小さじ1/2
  9. ○水 200cc
  10. 水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1+水大さじ2
  11. みつばor香菜 少々
  12. サラダ油 小さじ1

作り方

  1. 1

    ○の調味料をあわせておく

  2. 2

    玉ねぎは薄切り、豆腐は12等分にし、かにかまはほぐしておく

  3. 3

    鍋を熱し、油を入れて玉ねぎを炒めて、しんなりしたら１の調味料を加える

  4. 4

    さらに、かにかまと豆腐を加えて煮立ったら弱火にして５分煮る

  5. 5

    ４に水溶き片栗粉を加えて、とろみをつけたら出来上がり！
    飾りにみつばをのせると彩り・香りがいい♪

コツ・ポイント

とろみをつける時は、いったん火を消してから水溶き片栗粉を少しづつまわし加えるとダマになりませんよ！

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レシピ作者

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