イワシの蒲焼き丼
サンメイプル @cook_40052283
あっという間に完食されます。
そのままメインのおかずにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
基本の調味料1：1：1に、ご飯に合うようちょっとだけ砂糖をプラスしました。
アプリでひらく作り方
- 1
イワシは三枚におろし、軽く薄力粉をまぶす。
★を混ぜ合わせておく。 - 2
フライパンを火にかけてサラダ油を薄くしき、イワシを入れて両面焼く。
- 3
２を一度火から外して★を入れる。
再び火に戻してイワシにからめるように煮詰める。 - 4
丼にご飯をよそい、刻みのりとごま、万能ねぎを散らす。イワシをのせ、タレをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
薄力粉をつける前にイワシを少量の酒で洗い、ペーパーで汁気をしっかり取ると臭みが取れます。
熱々のフライパンに調味料を入れるとすぐに煮詰まってしまうので焦げ付く原因に。火から外して入れてください。
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