あったまる~!簡単! 鶏そば

ピーさんの゚ー゚゚ @kitchen_935432
冷凍保存している鶏胸肉、まとめ買いしてたそばを使って、簡単に出来る鶏そばです。美味しい鶏のだしとだし醤油で絶品の味です。
このレシピの生い立ち
寒い朝に、汁もので温まりたい時に夏にまとめ買いしてたそば(乾麺)で温かいそばにしようとした時に、だし醤油だけだとちょっと味が足りないので、冷凍保存の鶏胸の塩漬けを使ってやったら美味しかった。
作り方
- 1
そばを固めに茹でて、ザルに上げて水気を切って、水でしめて水気を切っておく。鍋に水を入れて鶏肉を入れて中火にかける。
- 2
沸々としてきたら中弱火にして、鶏肉に火を通す。完全に火が通る前にだし醤油、そばを入れて好みの茹で加減にして出来上がり。
コツ・ポイント
鶏胸肉をそぎ切りにして胸肉一枚(250gぐらいかな)につき、小さじ1の塩でもんでジッパー付きの保存袋に入れて平たくして冷凍しておいたものを使いました。
それぞれの好みの塩加減でいいと思います。だし醤油で調節を。
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