超簡単！残った大根できんぴら風いため

こてたす's cooksnap of when they made 超簡単！残った大根できんぴら風いため.
SANMIKI
SANMIKI @cook_40193419

冷蔵庫のスミに残ってしまっていた大根をムダなく活用！
ちょっと水分が抜けてても炒め煮しちゃうからわかりませんよ〜（笑）
このレシピの生い立ち
義母のよく作っていたレシピ。
ダンナさんいわく、おふくろの味らしいですよ。

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材料

2〜3人分
  1. 大根 1/3本（Lサイズ）
  2. ☆顆粒だし 小さじ1
  3. ☆酒 大さじ1
  4. ☆みりん 大さじ1
  5. ☆しょうゆ 大さじ1
  6. ☆さとう 小さじ1
  7. すりゴマ 小さじ1〜お好みで
  8. 炒め用の油 小さじ1
  9. 水 大根の半量くらい
  10. 七味唐辛子 お好みで〜

作り方

  1. 1

    大根は皮をむき、5ミリ程度に短冊切りして、油をひいたフライパンで中火で軽く炒めます。

  2. 2

    大根に油がなじんだら、大根の量の半分くらいの水を入れ☆の調味料を入れて、中火で鍋のふたを開け、ときどき軽くまぜる

  3. 3

    汁気が少なくなってきたら、なくなるまで少し炒めましょう！汁気がなくなったら、すりゴマを小さじ1程度混ぜて出来上がり〜♡

  4. 4

    （追記）七味唐辛子はお好みでどうぞ！

コツ・ポイント

大根の短冊切り、太さは同じくらいにした方が出来上がりの味にバラツキなくてイイです！

さつま揚げや、竹輪を細く切って一緒に炒めるとボリュームUPです。

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レシピ作者

SANMIKI
SANMIKI @cook_40193419
に公開
高校生の娘と中学生の息子とワンコ2匹のママです！食材を美味しく食べる！をモットーに毎日料理に奮闘していますo(^_-)O
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