エビマヨのたっぷり☆マンゴーソース

マンゴーを半分は１㎝角の角切りにし、半分はフードプロセッサなどでペースト状にしておく。

☆印の調味料全部と、１のマンゴーを、角切りもペーストも加え大きめのボウルなどで混ぜておく。

海老に片栗粉をまぶし、少し多めの油でカリッとなるまで両面焼く。

海老を２の調味料のボウルに入れ、よく和え、刻んだレタスの上に盛り付けて出来上がり。