きくらげと生姜の甘辛きんぴら

乾燥きくらげは1時間ほど水に浸し戻す。やわらかくなったら軽く水洗いして水気を切っておく。(今回はスライスきくらげを使用)

生姜はスライス10枚分ほどを粗めの千切りにする。

フライパンに胡麻油と②の生姜を加えて熱し、①のきくらげを炒める。

全体に油がまわったら、●の調味料を加えて炒め合わせる。

全体がしんなりしてきたら、汁気が少しあるうちに○の材料を加え、汁気がなくなるまで煮詰めていく。

しっかり煮詰めて汁気がなくなったら完成。
保存する時はあら熱をとってから密閉容器に入れて冷蔵保存する。