にんじんときのこの万能煮物
ペコｐｅｋｏ @cook_40074551
簡単で、作り置きしておいてもイロイロ使い回しができます。
このレシピの生い立ち
お弁当を作るようになって、ちょっとした保存が可能で
いろいろ使いまわしできる一品がほしくて作ってみました。
からだにもやさしい野菜のこの簡単煮物はすっかり定番になりました！
アプリでひらく作り方
- 1
干しいたけはお湯（分量外）で戻す→煮汁は取っておく。
タテに4等分くらいにカットする。
人参はやや太めの千切り。 - 2
フライパンを熱し、ごま油を入れる。
人参、しいたけを炒める。
具に油がまわったら、なめこを入れる。 - 3
お酒を入れて、ひと煮たちさせてから、しいたけの戻し汁と水、しょう油を入れて15分くらい弱火で汁が無くなるまで煮る。
-
- 4
お皿に盛ったら、ごまをふりかけて出来上がり！
コツ・ポイント
干しいたけはお湯と砂糖を入れて、レンジアップすると早く柔らかくなります。
そのままでもOK！アレンジとしては、豆富に和えたり、油揚げに入れて炙ったり、マカロニとポテトとマヨネーズを入れて和風サラダとしてもおいしいですよ♪
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