鶏肉ときゅうりの塩炒め
ひよこ食堂。 @cook_40051627
鶏ムネ肉ときゅうりを、さっと炒めたシンプルな中華一品。鶏ムネ肉は、塩で下味をつけうま味を十分に引き出します～
このレシピの生い立ち
ひよこ食堂 ～おなかいっぱい食べれるレシピを紹介～
http://ameblo.jp/hiyokodiningroom/
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ムネ肉は、皮をはずして細切りにし、酒・塩・コショウ をもみ込み片栗粉をまぶします
- 2
きゅうりはピーラーで皮をむき、縦半分に切りスプーンでたねを取り、薄切りにします
- 3
生姜は、千切りにします
- 4
フライパンに薄くサラダ油を引き、②をさっと炒めお皿に取り出します
- 5
サラダ油を足し ③を香りが立つまで炒め、①をほぐし炒めます
- 6
酒を回し入れ、砂糖・塩 を加えつやよく炒めます
- 7
最後に ④・ごま油 を入れさっと炒め合わせて完成！
コツ・ポイント
鶏ムネ肉は、繊維に沿って細切りにし、下味をつけ片栗粉をまぶします。きゅうりは、味がなじむよう皮をむき、水っぽくならないようたねを取ります。4～5等分に切り、縦に薄切りにします。
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