鰹とじゃがいもの煮っころがし
ひっさつま @cook_40060246
鰹はやっぱりお刺身やタタキ！でもお手頃な物や加熱用を使って、ボリューム満点のおかずにするのも美味しいですよ(o^^o)
このレシピの生い立ち
スーパーで刺身落ちした加熱用の安い鰹を見つけたので、家族5人でもたっぷり食べられるおかずにしてみました。
サツマイモでも美味しいですし、色々な野菜に合います。
我が家では酢豚の豚の代わりに鰹入れたりもします。
アプリでひらく作り方
- 1
袋に一口大に切った鰹と●の調味料を入れて10分ほど置く。
- 2
片栗粉をまぶして、フライパンで揚げ焼きにし、取り出しておく。
(焼いてるとこの写真撮るの忘れました´д` ;) -
- 3
鰹を取り出したフライパンに、一口大に切ったじゃがいもと◆の調味料を入れて、強火で絡める。焦がししょうゆっぽく煮詰めます。
-
- 4
じゃがいもに色が付いて、しょうゆが無くなりそうになったら、お水をひたひた弱(1cup位)入れて柔らかくなるまで煮ます。
-
- 5
蓋をして中火で3〜5分。竹串を刺してみて柔らかくなってきたら蓋を開けて強火で煮汁をとばす。
- 6
煮汁が半分くらいになったら鰹を投入し煮汁を絡ませる。※じゃがいもが崩れるので、フライパンを煽った方が◎ヘラで混ぜてもOK
-
- 7
注:フライパンを煽るときは重いのでお気をつけください。必ず両手で、煮汁の飛び跳ねにご注意を。
- 8
鰹の薄衣が煮汁を吸ったら青ネギを加えて完成！
煮汁が無くなると、じゃがいも粉ふきいもみたいにほくっとしてきます。 -
コツ・ポイント
鰹に片栗粉をまぶすので、パサ付きを防ぎます。焼き過ぎは注意です。
じゃがいもを調味料のみで焦がす寸前まで煮からめるのもコツです。香ばしくなって美味しいので。
リアクション
似たレシピ
じゃがいものにっころがし
おかずのボリュームの足りない時の一品に。
こみかんまま 
じゃがいもの煮っころがし♪
どこかホッとするじゃがいもの煮っころがし♪少ない材料で立派なおかずになって嬉しいです。☆☆人気検索トップ10入り感謝☆☆
笹身と馬鈴薯の煮っころがし♪
簡単おつまみ(^-^)/チャチャっと出来て～美味しい～勿論ご飯のおかずにもベリーグッ～(^o^)v
じゃが芋の＊ほくほく＊煮っころがし♪
ホクホク粉ふいてるジャガ芋って美味しいですよね。思わず無言になる美味しさ。是非作ってみてください(^o^)丿
母の味！！＊じゃが芋の煮ころがし＊
2015.3.6. 話題入り感謝！！どこか 懐かしい、ほっこり落ち着く味♪我が家の定番煮物です(o^∀^o)
☆ＫＡＮＡ－０８☆ 
じゃがいも煮っころがし
甘くて美味しいです！子どもに人気！
なおみんみんぜみお 
懐かしの味♪里芋と鶏肉の煮っころがし
旬の里芋でホクホク甘辛の煮っころがし(^o^)鶏肉も入れてボリュームおかずに！
じゃがいもとこんにゃくの煮っころがし
ご飯に合う一品になりました(o^^o)
じゃがいもの煮ころがし
ほっこりするね実家の味
レンジで下茹で☆里芋の煮っころがし
鰹の風味で旨味アップのシンプルな煮物。レンジで下茹で時短&里芋の自然なとろみで簡単おかず。
じゃがいもの煮っころがし【作り置き】
ホクホクでしっかり味が染みてるじゃがいもは、地味だけどほっこりごちそうおかず。作り置きも可能なので、お弁当のおかずにも。
ジャガイモの煮っころがし
ご飯のおかずになるシンプル煮っころがし
じゃがいもの煮っころがし
しっかり濃いめの味付けなのでお弁当の一品にも(ˆoˆ)
レンジで時短♪じゃがいもの煮っころがし
じゃがいもの加熱はレンジでするので、時短できます。最後はやはり火で煮詰めた方が美味しい。
じゃがいもの煮っ転がし
濃い目の味が染みてて美味しいです！
maaa_rn 
じゃが芋の煮っ転がし
炒めて煮る・・・それだけです。一口サイズのじゃが芋なら最高においしいです。
じゃがいも煮転がし
醤油と砂糖で甘辛く煮るのでご飯のおかずにもなります。
クック4ISB58☆ 
じゃがいもの煮っころがし
ホクホクで美味しいですよ。部活で帰りの遅い娘の為に、少しでも腹持ちはいいように作りました
MrsWongちのじゃがいも煮転がし
シンプルにじゃがいもだけを使って作ったおいしいあったかい煮転がしです。
じゃがいものにっころがし
料理の付け合わせ、お弁当のおかずにも
出汁不要！ふりかけじゃがいもの煮ころがし
かつお節がたっぷり入ったふりかけを使えば、おだしは要らないかも？そんな発想で作った煮物です。里芋でも作れます。
＊じゃがいもの煮っころがし＊
ホクホク美味しいです！！
ジャガイモの煮っころがし！バター風味！
シンプルにジャガイモだけをほっくりと煮ました。簡単だけど、ちゃんとおかずになります。
じゃがいものおかか煮っころがし
レンジで下処理するので早く煮あがります。あっさり味でもゴマ油＆かつお節でいい味です。
パイナ 
洋風ジャガイモの煮っころがし
おかずにもおつまみにも。冷やしても美味しい♪
プチじゃがいもの煮っころがし
小さなじゃがいもを見るとこの料理が食べたくなります。コクがあって美味しいです。
じゃがいも☆お味噌で煮っ転がし♪
煮て転がすから煮っ転がし♪最後にお味噌で転がします♪ご飯が進む～素朴なオカズ♪
じゃがいもの煮っころがし
甘めじょっぱいタレがよく絡んで美味しい1品、とても簡単です
じゃがいもの煮っころがし
油粕を使っていますが、なければ豚バラ肉で十分美味しく出来ます。富士宮焼きそばに入っている油粕と同じもので作っています
レンチンじゃがいもの煮っ転がし♪
電子レンジを活用して「簡単＆時短」でじゃがいもの煮っ転がし☆めんつゆを加えると旨味もアップしてホクホクで美味しいですよ♪
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18837619
