柚子胡椒風味の簡単和風コンソメスープ

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ルロワ・モワ
ルロワ・モワ @cook_40050337

お手軽あっさり野菜コンソメが食べたくて（飲みたくて？）作ってみたら、意外に外人旦那にうけたよ～。で、ご紹介です♪
このレシピの生い立ち
炒めもしないのでと～っても簡単であっさりです。でも柚子胡椒がいいお仕事してくださります。食欲がない時でも、食欲があり過ぎる時でも、他のものとのコンビネーションとで、お腹に優しいかと思います。

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材料

2人分
  1. セロリ（葉も入れて） 50g
  2. 人参 50g
  3. ブロッコリーの茎 50g
  4. 水 500ml
  5. コンソメ 1/2個
  6. 和風だしの素 小1/2くらい
  7. 日本酒 大1
  8. 塩 適量
  9. 柚子胡椒 小1/2～
  10. 粗挽き黒胡椒 少々
  11. ヴァージン・オリーブオイル 少々

作り方

  1. 1

    皮をむいた人参、筋を取ったセロリ、ブロッコリーの茎を、3㎝くらいの長さの細切りにする。セロリの葉は適当な大きさに切る。

  2. 2

    小鍋に水を入れ沸かし、コンソメと和風だしの素、日本酒を入れる。1の野菜を入れ、さっと煮たら、塩と柚子胡椒で調味する。

  3. 3

    お皿に盛って、粗びき黒胡椒とオリーブオイルをさっとかけて出来上がりで～す。

コツ・ポイント

コンソメと和風だしの素のダブル使いと、野菜の歯触りを生かすために、さっと煮るのがポイント、かなぁ。あと、柚子胡椒は塩気が違うので好みの量にしてください。それから野菜はあるもののあいそうなのでどうぞやっちゃってください♪

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レシピ作者

ルロワ・モワ
ルロワ・モワ @cook_40050337
に公開
パリ郊外で家族8人（匹）暮らし。ブログ「パリ生活社ミルクとマカロン2」（https://milketmoi.blog.jp/）を毎日更新。家族のために一生懸命料理を作る人、苦手でもがんばって作る人。一方でそんな人のレシピを平然と利用し有名になりたい、お金を稼ぎたい料理研究家が多過ぎることが残念です。コメントはぜんぶ読ませていただいております。皆さん優すぃ。ありがとうございます！
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