簡単♪おばあちゃん風きんぴらごぼう
ちこび。 @cook_40192205
我が家の定番のきんぴらごぼう♪シンプルな味付けなので毎日食べても飽きないところがオススメですｗ
このレシピの生い立ち
定番のきんぴらのレシピです。
おばあちゃんがよく作ってくれた少し甘めのきんぴらごぼうです。最近はお砂糖控えめで作ることが多いですが、ちょっと甘めに作っても美味しいですよねｗ
きんぴらとブラックペッパーは意外と合うのでオススメですｗｗｗ
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは斜めにうすぎりにしてから細切りにして水にさらしておく。人参も同様に斜め薄切りにしてから細切りにする。
- 2
熱したフライパンにごま油を入れお肉を炒め、お肉に火が通ったら水をよく切ったごぼうと人参も炒める。
- 3
ある程度炒めたら、お砂糖とお酒を加える。全体にお砂糖がいきわたったら顆粒だしとお醤油を加え炒める。
- 4
お皿に盛りつけ仕上げに煎り胡麻をふりかけお好みでブラックペッパー（七味唐辛子）をしたら完成♪
コツ・ポイント
味はやや甘めです。
お好みでお砂糖の量は調節してください。
ごぼうを水にさらす時さらし過ぎに注意ｗ
ごぼうのいい香りが残る程度でさっとさらしてアク抜きをするとごぼうの香りが活かせて美味しく仕上がりますｗ
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