中華風唐揚げ♪

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エナッチ♪ @cook_40114109

中華風ピリ辛に仕上げたので、ビールにも合うし、食べ盛りの息子の胃袋も満足です。
このレシピの生い立ち
ピリ辛の唐揚げは、ビールにも合うし、ご飯にも合うように考えました♪

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材料

3人分
  1. モモ肉 四枚
  2. ♪豆板醤 小さじ１
  3. ♪すりおろしニンニク 小さじ半分
  4. ♪すりおろし生姜 小さじ半分
  5. ♪オイスターソース 大さじ１
  6. ♪料理酒 大さじ2
  7. ♪醤油 大さじ2
  8. ♪キビトウ 大さじ１
  9. 〇小麦粉 適量
  10. 揚げ油(うちは、ヒマワリ油使用) 適量

作り方

  1. 1

    前日夜に、モモ肉を食べやすい大きさに切って、ボールに入れて、♪調味料を入れて漬け込み、冷蔵庫へ。

  2. 2

    次の日の夕方、漬け込んだお肉をザルにうつして、水切りします。

  3. 3

    よけいな、水分をキッチンペーパーですいとります。

  4. 4

    揚げ油を180℃に温めてる間に、お肉に小麦粉をつけます。

  5. 5

    いい色になるまで揚げたら完成。

コツ・ポイント

どんなお鍋にも一杯お肉を入れて揚げない。少し少な目なお肉を入れて揚げる。辛味の豆板醤は、物によっては結構辛いので、お好みで調整してください。

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手捏ねパンを作るのが趣味で、あと保存食、煮物からイタリアンまで作ります♪よろしくお願いいたします(*≧∀≦*)
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