おうちでキューちゃん風漬け物

まこや
まこや @cook_40152157

家にあるものであの味が再現できます。
このレシピの生い立ち
きゅうりが大量に消費できます。水気を拭いて漬けるので、1週間は日持ちします。それ以上は残ってたことがないのですが、まだまだ大丈夫そうです。

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材料

  1. きゅうり 3本
  2. 小さじ1
  3. 醤油 大さじ4
  4. 黒砂糖 大さじ4
  5. 大さじ1
  6. みりん 大さじ1
  7. 唐辛子 1本
  8. 生姜(細切り) 1かけ

作り方

  1. 1

    キュウリを8ミリ厚さくらいに刻んで塩をふってしばらく置いておきます。

  2. 2

    水分が出てきたらぎゅっと絞って軽く水気を拭いておきます。

  3. 3

    その間に醤油以下の材料を鍋で煮立たせておきます。

  4. 4

    3が熱いうちに、水気を拭いたきゅうりを入れてかき混ぜ、放置。冷めたら出来上がり♪

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レシピ作者

まこや
まこや @cook_40152157
に公開
肉と酒とパエリアが大好き♪でも、アラフィフ世代となり、メタボも気になる・・・美味しく食べられる野菜料理、スムージーなどでビタミン摂取したいと日々考えています。
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