もやしの梅マヨ
深川シンディ @cook_40053191
梅干しとマヨネーズの意外なおいしさ
このレシピの生い立ち
もやしの袋の裏に書いてあったレシピを、自分流にアレンジさせてもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
もやしは、熱湯で茹でて、ざるにあげて粗熱をとる。
きゅうりは、もやしくらいの太さの千切りにする。 - 2
1に塩をふって、10分くらい置いたら、リードかふきんに包んで、水気をしっかりしぼる。
- 3
種を取り除いた梅干しは、包丁でたたいてペーストっぽくする。
- 4
3にマヨネーズと白だしを混ぜて、ソースの完成。
このソースで、2を和えたらできあがり。
コツ・ポイント
もやしもきゅうりも水分が多いので、和える前に、水分を出しておくと、ソースも絡みやすいし、時間か経っても、お水が出にくいです。
白だしでなくても、顆粒のものでも構わないので、何かのだしを気持ち加えると、味が決まると思います。
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