長芋の梅マヨ和え
草加市保健センター @Sokacity
シャキシャキ長芋を梅干しマヨネーズで和えるさわやかな一品です。
このレシピの生い立ち
草加市食生活改善推進員の方々と一緒に初夏におすすめのさわやかな小鉢メニューを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
長芋は1㎝幅の短冊切りにして酢水(分量外)にさらす。きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにする。
-
- 2
ちくわも縦半分にして斜め薄切りにする。青じそは千切りにする。
- 3
梅干しは種をとり荒くみじん切りにし、マヨネーズと酢を混ぜ合わせる。
-
- 4
3に長芋、きゅうり、ちくわ、青じそを入れ、さっくりと和える。
-
コツ・ポイント
材料を同じ切り方にそろえて食感や見た目を楽しみます。
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