夏みかんの皮の砂糖漬け
あいちばー @cook_40050122
夏みかんが大好き、皮は捨てないでお菓子を作ります。
このレシピの生い立ち
遠い昔、お茶の先生から教えていただきました。孫が喜んで食べてくれます。
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薄くスライスして６時間水に浸す、タップリの湯で１０分茹でる。サルに上げて○砂糖で煮る、アラ熱を取り○グラニュー糖をまぶす
コツ・ポイント
何といっても砂糖で煮上げる時のタイミングです、①煮方が足りないとグラニュー糖をまぶしても解けてしまう。②アラ熱を取ってからグラニュー糖をまぶす事です。今回は美味く仕上がりました。
リアクション
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