２人分・カレイの和風あんかけ
はーとねこ @cook_40051181
夏が旬のオクラ・きくらげ入りの醤油味のあんをかけています。
このレシピの生い立ち
夏野菜を使って、冷蔵庫の中の旬の食材を組み合わせて作った。
アプリでひらく作り方
- 1
きくらげ（千切り）・オクラ（輪切り）・にんじん（千切り）にしておく。
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- 2
●の調味料と細切りにした、だし昆布をフライパンに入れて、火にかける。
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- 3
沸騰したら、切った野菜を入れる。
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- 4
カレイを入れて。５分くらい煮る。
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- 5
キッチンペーパーで落しぶたをして煮ました。
煮えたら、水どきかたくり粉を入れてトロミをつける。 -
- 6
皿に盛る。
-
コツ・ポイント
・きくらげは冷凍したものを、冷凍のままきざんで使っています。
・【生キクラゲの取り扱いと保存】⇒レシピＮＯ.2200959
・水でもどした乾燥きくらげもＯＫ。
・煮つまったときは水を適量足して、調味料も加えて調整してください。
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