オクラとツルムラサキの胡麻和え

クックCHUZZ3☆
クックCHUZZ3☆ @cook_40110731

ネバネバ野菜のオクラとツルムラサキを甘めの胡麻和えでたべやすくしました。
このレシピの生い立ち
お取り寄せ野菜セットの中にツルムラサキとオクラが入っており、ただネバネバを活かすのではなく他に食べ方は無いかと思い考えました。

オクラとツルムラサキの胡麻和え

ネバネバ野菜のオクラとツルムラサキを甘めの胡麻和えでたべやすくしました。
このレシピの生い立ち
お取り寄せ野菜セットの中にツルムラサキとオクラが入っており、ただネバネバを活かすのではなく他に食べ方は無いかと思い考えました。

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材料

3人分
  1. オクラ 6本
  2. ツルムラサキ 1羽
  3. 白すりごま 大2
  4. 砂糖 大1
  5. 醤油 大1/2
  6. だし汁 大1 1/2

作り方

  1. 1

    オクラ、ツルムラサキを熱湯で湯がいたら食べやすい大きさに切り揃える。

  2. 2

    ボールにすりごまと砂糖と醤油、だし汁を合わせて野菜が温かいうちに混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

ツルムラサキは茎の部分がやや硬いので先に湯がき後から葉とオクラを入れて湯がくと食感が丁度良くなります。

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