おっさんの鳥胸ミンチのハンバーグ
おっさん料理挑戦中 @cook_40132591
鳥肉のハンバーグ、サッパリ感をポン酢おろしで食べる
このレシピの生い立ち
鳥ミンチつみれは作るけどハンバーグ挑戦2回目は大葉、ネギを加えて更に美味しかったです
おっさんの鳥胸ミンチのハンバーグ
鳥肉のハンバーグ、サッパリ感をポン酢おろしで食べる
このレシピの生い立ち
鳥ミンチつみれは作るけどハンバーグ挑戦2回目は大葉、ネギを加えて更に美味しかったです
作り方
- 1
玉葱半玉を薄切りにしてみじん切りに
おっさんみじん切り苦手なので（笑） -
- 2
刻んだ玉葱半玉、鳥ミンチ300グラム、卵1個、パン粉1/2カップ、塩コショウ少々ブラックペッパー少々、次に続く
-
- 3
ガーリックパウダー少々（ニンニクチューブ1センチでも可）ゴマ小さじ1を容器に入れます
刻み葱や大葉を入れると旨味増します -
- 4
スプーンでざっと全体に熱が加わらない様に手早く混ぜます
-
- 5
手で30回手早く混ぜます
テニスボール程度に取り分け掌に5回打ち空気抜きして形を整え冷蔵庫で10分寝かせます -
- 6
お店で貰った牛脂をフライパンに
-
- 7
牛脂を弱火で蓋をして弱火で3分焼きます
-
- 8
フライパン全体に馴染ませます
-
- 9
牛脂の周りにこねたハンバーグを並べます
-
- 10
蓋をして弱火で5分蒸焼にします
-
- 11
フライ返しで返します
約位置を少しずらして焼きます -
- 12
弱火で蓋をして5分蒸焼にします
-
- 13
蓋を取り火の通り具合を見て表面を焼きます片側2分程度に
-
- 14
野菜と盛り付ければ完成です
今回はサッパリとおろしポン酢にしました
レシピ№ -
コツ・ポイント
キチンと全体に火を入れる表面の焦げに騙せれないように
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
簡単 ジューシー 和風おろし ハンバーグ 簡単 ジューシー 和風おろし ハンバーグ
ジューシーで和風おろしがさっぱりしているハンバーグです。わさびや西洋わさびをポン酢に入れて食べると大人の味です。
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18845760
