青のりとちくわのポテトサラダ

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キユーピー野菜レシピ
キユーピー野菜レシピ @cook_40103966

ちくわに相性のよい青のりを合わせた磯辺風のポテトサラダ！シャキシャキの玉ねぎがアクセントです♪

このレシピの生い立ち
ちくわの甘みとうま味をポテトサラダにプラス♪相性のよい青のりと合わせて、風味よく仕上げた一品です。青のりの磯の香りが漂うポテトサラダはご飯にもぴったり♪おかずやおつまみ等、いろいろなシーンで活躍します！

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材料

2人分
  1. じゃがいも 2個
  2. 玉ねぎ 1/4個
  3. ちくわ 2本（小）
  4. 【A】
  5. キユーピー マヨネーズ 大さじ4
  6. 青のり（干し） 大さじ1

作り方

  1. 1

    今回は「キユーピー マヨネーズ」を使います。

  2. 2

    じゃがいもは水洗いし、ぬれたまま乾いたキッチンペーパーで包み、さらにラップでふんわりと包む。

  3. 3

    <2>を電子レンジ（500W）で約6分30秒加熱し、皮をむいてフォーク等でつぶす。

  4. 4

    玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水気を切る。ちくわは輪切りにする。

  5. 5

    ボウルに<3>、<4>を入れ、混ぜ合わせた【A】を加えて全体を和える。

コツ・ポイント

じゃがいもの加熱時間は、お使いの電子レンジに合わせて、様子を見ながら調節してください。水にさらした玉ねぎは、しっかりと水気を切ってから加えてください。青のりの分量は、お好みに合わせて調節してOKです。

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