三田製麺所風 灼熱まぜそば
★メタボのレシピ★ @cook_40133122
三田製麺所の再現に挑戦！ネギとニラが醸し出す濃厚系！辛さはガチ！だが旨味あり！
このレシピの生い立ち
お店のラーメン再現挑戦シリーズです。
まぜそばは良いものだ。
アプリでひらく作り方
- 1
ニラ、ネギを切っておく。
トッピング用その他材料を準備 -
- 2
丼の中にまぜそばのタレを入れ、レンジで20秒ほど温め混ぜる。
-
- 3
まぜそばミンチを作る。油をひき、挽肉を投入。
色が変わって来たところで、にんにく、しょうが、豆板醤を順に投入。 -
- 4
挽肉がほとんど焼けた所で★を投入。
汁気が少なめになるまで炒める。 -
- 5
ミンチは弱火で保温しておく。
麺を茹で始める。 - 6
麺が茹で上がったらザルに入れて箸や麺棒でぐりぐり！
(タレが絡みやすくなります) -
- 7
麺を丼に入れ、タレと合わせる。
-
- 8
トッピングを載せたら…
-
- 9
灼熱スパイスをかけて完成！混ぜて食べましょう！
-
- 10
スパイスはお好みで増減を。
表記の分量だと辛さと旨さがどちらも味わえます。 -
コツ・ポイント
まぜそばの食べ方
1.レンゲと箸を使ってよく混ぜてお召し上がりください。
2.ニンニクを入れるとガツンとした味になります。
3.麺を食べ終わったら、割り飯を入れ、残った具とよく混ぜ合わせて完食！
（引用）
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