鶏ささみのから揚げ～五香粉の香り～

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ブッコロリ
ブッコロリ @cook_40037833

ささ身をジューシーで柔らかなから揚げに♪お好みで、熱々にお酢をかけてさっぱりとお召し上がりください☆
このレシピの生い立ち
安くささ身が買えたので、たっぷり使ってジューシーなから揚げを作りました。

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材料

2～3人分
  1. 鶏ささみ ３００ｇ
  2. 片栗粉 適量
  3. 味付け
  4. 醤油 大１．５
  5. 酒 大１/２
  6. みりん 小１/２
  7. 塩 １つまみ
  8. おろしニンニク 大きめ１片分
  9. おろし生姜 １片分
  10. ごま油 小１
  11. 五香粉 小１/４
  12. お好みで
  13. 穀物酢 適量

作り方

  1. 1

    ■ささ身は筋を取り、３～４等分の一口大にします。
    ■ボウルで片栗粉以外の材料と混ぜ、優しく揉み込みます。

  2. 2

    １５分ほどなじませた1＞を再度良く揉み、汁けが完全になくなったら、片栗粉をしっかりとまぶします。

  3. 3

    フライパンで揚げ油を熱します。１８０度くらいでお肉を入れ、中火弱くらいで６,７分揚げてください。

  4. 4

    全体が濃いきつね色になり、カラッとしたら揚げあがりです。お好みでお酢をかけてお召し上がりください♪

コツ・ポイント

※ささ身は細い部分を大きめに、太い部分を小さめに切ると
　大きさが均一になります！
※モモ肉やムネ肉でも作れます♪

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レシピ作者

ブッコロリ
ブッコロリ @cook_40037833
に公開
夫と二人暮らし。料理が好きで、旬の野菜を使った新しいレシピを作るのが楽しみです。アレルギー持ちで、小麦粉は基本的に使いません。
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