アプリでひらく作り方
- 1
☆の材料を全て荒みじん切りにする。
-
- 2
中火で油をひいたフライパンに豚こまを炒め色が変われば残りの☆材料を全て入れる。
- 3
2に塩、胡椒(多め)、砂糖をいれ軽くしんなりとなればオイスターソース、醤油をいれさらに汁気が無くなるまで炒める。
-
- 4
汁気がほとんどなくなれば水解き片栗粉で更に汁気を閉じ込め、ごま油を回しかけあら熱がとれるまで置いておく。
- 5
10等分した具材を皮で包み、170℃の油でキツネ色になるまで揚げれば完成。お好みでケチャップやカラシをつけてどうぞ。
-
コツ・ポイント
包んだらすぐに揚げて下さい。皮に水分が染みると上手く揚がりませんので気をつけて下さい。あと塩、胡椒はしっかり目に味付けして下さい。
タケノコがある時はタケノコも加えると更に美味しいです。
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