簡単！秋刀魚のカレームニエル 。
ＲＹＯちん @cook_40151141
旬のサンマを塩焼き以外で頂きましょう。ヨーグルトソースもオススメ♪
ワインにも合いますよ～(*´∀｀*)
このレシピの生い立ち
サンマが大好き！塩焼きも好きだけど母が作ってくれたカレー粉焼きが大好きだったなぁと思い出して♪
よく作るサンマ料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
サンマは頭と尾を切って、腹ワタを抜いてキレイに水洗いして、キッチンペーパーで水気を取って塩をふり10分おく。
-
- 2
10分おいたらキッチンペーパーで拭く。
- 3
ビニール袋に片栗粉とカレー粉を入れモミモミ混ぜる。
-
- 4
そこに水気を取ったサンマを投入。
少し空気を入れ、フリフリして粉をまんべんなくまぶします。 -
- 5
余分な粉をパンパン叩いて落とす。
-
- 6
オリーブオイルをひいて中火で焼く。
かるく焦げ目がついたらひっくり返して両面焼く。 -
- 7
ヨーグルトソースの材料を全て合わせてソースは出来上がり。
-
- 8
お皿に盛りましょう。
塩焼きには大根おろし！
その代わりといっちゃなんですが、貝割れ大根を添えるとさっぱり頂けます♪ -
- 9
お好みでヨーグルトソースをかけて♪
ワインにも◎ -
コツ・ポイント
片面を焼いてひっくり返したら余分な脂や汚れをキッチンペーパーで拭き取ると臭みも残りません。皮目をじっくりパリッと焼きましょう。
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