春菊とちりめん山椒の染めおろし和え

Dr仁平
Dr仁平 @zinpei

簡単に作れる和えもの。大根おろしと山椒の辛味で、おつまみに最適です。
このレシピの生い立ち
あり合わせの材料で小鉢ものを作ってみました。

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材料

2人分
  1. 春菊 100グラム
  2. 大根 120グラム
  3. 4倍濃縮めんつゆ 大さじ1
  4. ちりめん山椒 大さじ2

作り方

  1. 1

    春菊はざく切り。茎の太い部分は縦半分に切り、2分間茹で、冷水に取り、水気を搾る。

  2. 2

    大根はすり下ろして、水気を搾り、めんつゆで味付け。材料を混ぜ合わせて、盛り付け。

コツ・ポイント

春菊はさっと茹でて、食感を残します。

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レシピ作者

Dr仁平
Dr仁平 @zinpei
に公開
休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。日本酒での晩酌が大好きですので、酒の肴もよく作ります。ブログも書いています。http://blog.livedoor.jp/zinpei/
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