豚薄切り肉で野菜炒め・しょうが風味で

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豚のしょうが焼きに野菜を加えたような、食べ応えのある一品です！　あわせ調味料で、最後に一気に味付けするから簡単♪
このレシピの生い立ち
しょうが焼きと野菜炒めの合体

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材料

４人分
  1. 豚薄切り肉 ５００g
  2. にんじん ２分の１本
  3. アスパラガス ５本
  4. しいたけ ３枚
  5. 青ネギ ５本
  6. 玉ねぎ 大１個
  7. Ａ・・・しょうゆ 大さじ２
  8. 　　　砂糖・酒・みりん・味噌・ごま油 大さじ１
  9. 　　　にんにく（みじん切り） ２片分
  10. 　　　しょうが（みじん切り） ３片分
  11. 水溶き片栗粉 適宜

作り方

  1. 1

    野菜は、すべて１×5ｃｍくらいの棒状に切ります。Ａをあわせておきます。

  2. 2

    フライパンを強めの中火にかけ、肉を炒めます。塩コショウ少量をふって、下味をつけます。玉ねぎを加えていためます。

  3. 3

    人参・アスパラ・シイタケを加えて炒め合わせ、野菜がしんなりしたら、青ネギを加えてざっと混ぜます。

  4. 4

    すぐにＡを加えて炒め合わせます。調味料がいきわたったら、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり♪

コツ・ポイント

具は、ピーマン、シメジ、きくらげなど、水分があまり出ないものでしたらＯＫです。②から仕上げまで、ずっと強めの中火で一気に炒めてください。お肉に下味をつけず、味噌も加えるので、しょうがの風味が和らいで、小さい子も食べやすいです♪

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レシピ作者

LaLaHappy1
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子供３人、お料理・手芸・雑貨・旅行が大好き主婦です！　子供が好きなレシピ、簡単レシピ,休日にゆっくり食べるレシピなどを載せたいです（＾−＾）　ブログも、ゼヒご覧くださいませ♪　LaLaHappy　diary3 http://ameblo.jp/la-lalalala/
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