節約＆有効利用！長ねぎの青いとこ☆

なおちゃんcc's cooksnap of when they made 節約＆有効利用！長ねぎの青いとこ☆.
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くるみ小枝's cooksnap of when they made 節約＆有効利用！長ねぎの青いとこ☆.
★なかとも★
★なかとも★ @cook_40199408

硬くて使い道に困る、長ねぎの青いとこ！
簡単な材料で立派な一品に♪
ちなみに、ここが一番栄養があるらしいですよ☆
このレシピの生い立ち
いつも肉の臭み取りなどでは使っていたけど、
それでももったいないな～と思っていて。

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材料

1～2人前
  1. 長ねぎの青い部分 90～100g(太めのねぎ1本分)
  2. 卵(あれば) 1個
  3. 小麦粉 大さじ2
  4. 和風だし 大さじ1
  5. 塩こしょう 適量

作り方

  1. 1

    長ねぎの青い部分を、できるだけ細く刻んでボウルに入れます。

  2. 2

    卵(なくてもOK)、和風だし、塩こしょうを入れてよく混ぜます。
    ここでとろけるチーズを入れてもおいしい♪

  3. 3

    小麦粉を入れて混ぜてみて、柔らかいようなら大さじ1ずつ小麦粉を足して調節。
    卵なしの場合は粉が消える程度の水を入れて♪

  4. 4

    ※つなぎは、ねぎが満遍なくまとっていればOK。このくらい。
    ※焼くまでに時間があくと分離するので、また小麦粉で調節を。

  5. 5

    フライパンに1cmくらいの厚みで広げ、じ～っくり焼くことで硬さが気にならなくなります！

  6. 6

    火力が弱いほう(壁側)のコンロの弱火で、片面5分かけて焼くくらいが理想！

  7. 7

    ソース＆鰹節でお好み焼き風、
    マヨネーズ＆ポン酢、
    さっぱりとポン酢のみ…
    どれも最高です♪
    ※写真はポン酢のみです

コツ・ポイント

チーズを入れる場合は、うまくおこげを作ると美味♡
好きな具材や調味料でアレンジ自在です！

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★なかとも★
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