豚ヒレ肉と野菜の　和風カレー煮込み！！

ふか谷's cooksnap of when they made 豚ヒレ肉と野菜の　和風カレー煮込み！！.
331ミミイ
331ミミイ @331_mimii_

柔らかい豚ヒレ肉と、野菜たっぷりの、カレー煮込みです♪
野菜の旨味が出た、スパイシーなスープのおかずです(^^)
このレシピの生い立ち
豚肉と野菜の、簡単なおかずにしたかったので(^-^)♪
スパイシーな、カレー風味にしました！

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材料

3人分
  1. 豚ヒレ肉 300g
  2. サラダ油(焼き用) 適量
  3. 長ネギ 1本
  4. 玉ねぎ 2個
  5. 人参 1本
  6. ピーマン 3個
  7. 椎茸 3個
  8. しめじ 1株
  9. 水 3カップ
  10. カレー粉 大1.5
  11. 醤油 大3
  12. 酒 大3
  13. 砂糖 大2
  14. みりん 大1
  15. だしの素 3袋(12g)

作り方

  1. 1

    長ネギは斜め切りにする。

  2. 2

    玉ねぎは、くし切りにする。

  3. 3

    椎茸は薄くスライス、ピーマンは千切りにする。

  4. 4

    しめじは、石突きを切り落とす。

  5. 5

    人参は、乱切りにする。

  6. 6

    豚ヒレ肉は、一口大に切る。

  7. 7

    フライパンにサラダ油をひいて熱し、豚肉に焼き目を付ける。

    (煮るので、中まで火を通さなくて大丈夫です)

  8. 8

    鍋に水と調味料を入れて火にかけ、沸騰したら、野菜を入れる。

  9. 9

    再び沸騰したら、豚肉も入れて混ぜ、弱火で15分煮る。

コツ・ポイント

豚ヒレ肉は、サッと焼き目をつければ、中まで火が通っていなくてもOKです。

野菜が柔らかくなるまで煮ると、旨味が出て美味しいです！

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331ミミイ
331ミミイ @331_mimii_
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キッチンを見て頂きありがとうございます❀*ﾟレポを書いて下さっている皆様、つくレポのお返事遅くて、大変申し訳ありません！(;＞_＜;)ミスでコメント無しで掲載してしまった方、同じコメントでのお返事、大変申し訳ないです！でも、コメントはしっかり読ませて頂いてます！励みになります。ありがとうございます❁
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